1. Behoefte aan Eatertainment
   Beleving en welbevinden tijdens het eten.
2. Lokaal is het nieuwe biologisch
   Biologische producten die van de andere kant van de wereld naar NL gevlogen moeten worden leggen het af tegen lokaal verbouwde producten.
3. Minimalistische menukaarten
   Kleine kaart, chef kiest, keuze op basisvan aanbod, menu van de dag.
4. Kindvriendelijkheid
   Inspelen op de 2verdieners die hoge eisen hebben m.b.t. eten en drinken maar die afhankelijk zijn van goed kinderbeleid.
5. Groenten zijn het nieuwe vlees
   Veel vlees is uit. Behoefte aan grotere porties groenten i.p.v. vlees.
6. Doe het zelf rukt op
   Freedom of choice, zelf samenstellen, small, medium, large.
7. Voedingswaarde en afkomst
   De consument wil weten wat hij eet en waar het vandaan komt. Consument is veel bewuse bezig met wat hij krijgt voorgeschoteld.
8. Smoking, Grill en BBQ
9. Taarten en Sandwiches zijn in
10. Slow food served fast
    Nieuwe manieren om slow food op een snelle manier te prepareren. Gast heeft haast maar wil geen stadaard fastfood.
11. New Dutch
    herontdekt Nederlandse klassiekers in een modern jasje
12. Co-creatie
    gast wil meedenken aan concepten, eindproduct

Dr. J. Presserstraat 289
2552 LW Den Haag
m +31(0)6 2951 78 77
info@basthospitalitysupport.nl